BOČIŲ DUONA

Kadangi namuose kepu duoną, visą laiką ieškau internete kažko naujo. Beklaidžiojant po neto platybes atradau Natalčiuk'o blog'ą ir receptą Bočių duonai. Ačiū jai.

Ingridienatai:

 2v.š. salyklo

• 2v.š. kmynų
• 1v.š. medaus
• 1a.š. druskos
• 100g rupių ruginiu miltu
• 545g vandens
• 350g ruginių miltu
• 250g kvietinių miltų
• 2a.š. sauso raugo!
• 1.5a.š. sausų mielių

Salyklą ir kmynus užplikyti (jei naudojat rupius ruginius miltus, tai ir jos sudėt ir užplikyt). Kai atauš sudėt likusius produktus į duonkepes kibirėlį ir kept su pagrindine programa. Sausą raugą ir mieles dėt į skirtingus kampus.

p.s. Aš duonos tešlą visad ruošiu duonkepėje ir kepu orkaitėje. Šią duoną kepu apie 1val 180 temperatūroje įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis : Natalčiuko blog'as